丸子汤是很大众的汤品，丸子汤的做法很多，各种肉类都可以用来做丸子汤，当然还可以用豆腐.胡萝卜等素食来做丸子。本文就会给大家介绍很多种丸子汤的做法，相信总有你喜欢的一种。

白菜粉丝丸子汤的做法

食材准备猪肉100克，小白菜500克，细粉丝50克，鸡蛋清.料酒.葱末.姜末.高汤.黑胡椒粉.味精.食用油.盐各适量。
方法步骤1.小白菜洗净切开，在热油锅中略炒盛出，猪肉剁成肉馅。
2.将肉馅加适量葱末.姜末.鸡蛋清.盐.味精搅匀，用手挤成小丸子，下入开水锅中氽熟取出。
3.汤锅置火上，下入高汤和盐.味精.料酒.黑胡椒粉，开锅后下入丸子.小白菜和细粉丝，汤开起锅即可。

山药丸子汤的做法

食材准备山药20克，豆腐100克，甘薯粉适量，盐一小匙。
方法步骤1.豆腐以纱布包紧挤去水分；山药去皮，洗净磨成泥，将豆腐放入山药泥中，沿同一方向搅拌均匀。
2.取做法1中的山药豆腐泥，揉成圆球，表面裹甘薯粉，入热油锅中炸至金黄色，捞起，即为豆腐丸子。
3.锅内加适量清水煮开，放入豆腐丸子，以中火煮开后转小火续煮5分钟，加盐调味即可。

酸菜丸子汤的做法

食材准备酸菜400克，豆腐渣100克，猪肉末50克，豆腐片.蛋清.蒜瓣各适量，香菜叶少许，盐.鸡精.料酒.胡椒粉各适量。
方法步骤1.将酸菜洗干净，切成细丝；在豆腐渣.猪肉末中加入盐.鸡精.料酒.蛋清.胡椒粉，拌匀，制成丸子。
2.一锅内加水烧开，入丸子汆烫至熟。
3.锅置火上，倒少量油烧热，下入蒜瓣炸香，下入酸菜翻炒，加水烧开，下入豆腐丸子.豆腐片一同煨熟入味，加盐调味，撒香菜叶即可。

豆腐丸子汤的做法

食材准备豆腐300克，白菜150克，鸡蛋1个，葱段.胡椒粉.淀粉.清汤.盐各适量。
方法步骤1.白菜心择去老叶，洗净，对剖成4瓣，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水。
2.豆腐切去四边老皮，剁成蓉泥，包入纱布中，挤去水分，加入胡椒粉.盐.淀粉.鸡蛋清搅拌均匀成豆腐糁，再挤成丸子，放入沸水锅中煮熟，捞出。
3.锅置旺火上，加入清汤烧开，再放入白菜心.豆腐丸子煮至熟透。
4.撒上葱段起锅，装入汤碗中即可。